捷柏擁有獨立的紅酒儲藏室

全天候24小時恆溫恆濕的監控系統及良好的通風設備，使葡萄酒存放在最佳的溫度以及濕度下，保證提供最優質的澳洲紅酒給每一位客人!!隨著時代的進步，越來越多人喜歡品味葡萄酒，因此適當的紅酒保存方式也是一門大學問，在此捷柏教您如何正確的保存葡萄酒!!

適合的溫度

適當的保存溫度對於葡萄酒是非常重要的，而不同種類的葡萄酒有不一樣的保存溫度，(如第四張附圖，圖片來源:國外資料)，如果溫度過低的話會減緩葡萄酒的熟成速度，甚至會造成紅酒結石沉澱，因而減少酒的酸度，如果溫度過高的話會加速葡萄酒的熟化，使葡萄酒的色澤受到影響，也失去了陳年厚實的口感，⚠因此在保存紅酒的過程中最忌諱的就是溫度強烈的變化!!

最佳的濕度

最理想的濕度須維持在70%左右，濕度過高的環境容易滋生黴菌或是產生異味，而濕度過低則可能導致軟木塞過度乾燥使空氣進入瓶中，因此濕度須保持在60-70%之間

平躺的存放

大部分的葡萄酒保存時都應該讓酒瓶平躺，為了使瓶中的軟木塞與葡萄酒接觸以保持浸潤的狀態，防止軟木塞過度乾燥或是失去彈性使空氣進入瓶中破壞酒的品質

避免陽光的照射

耀眼的陽光對於葡萄酒而言絕對是一場噩夢，紅酒過度曝曬在陽光下會加速自身的熟化，失去原本細緻的風味，而陽光中的紫外線也會破壞葡萄酒中的單寧，影響紅酒的細緻風味跟質地，因此葡萄酒需存放在陰涼、沒有陽光的環境下，例如: 酒窖、電子酒櫃

空氣流通、避免強烈搖晃的環境

葡萄酒的存放環境需要保持空氣流通或是有良好的通風系統，以免發霉或是有奇怪的味道，也應避免常常震動葡萄酒，否則會使瓶內空氣與紅酒過度接觸，產生化學反應而導致酒質不穩定

以上是一些保存葡萄酒的重要因素
歡迎有興趣的朋友們
私訊我們的粉絲專業或是打電話來詢問~
住在台中的客人們也可以選擇到店購買或私訊面交

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